И опять для Лизиного  флешмобаЭтот салат раз придумался в четверг. Когда уже нет сил ни готовить, ни фантазировать. Оставалось пара картошек и кусок лосося горячего копчения. Огурец и укроп  и соус. Всё! Можно улучшать, добавлять, украшать... Икрой, креветками, каперсами...  но вкусно и в минималистичном варианте, его тоже можно посчитать ( Read more... )

           Продолжим про заготовки? :)) Я хотела этот пост ещё на прошлой неделе написать, но не успела, занималась консервированием...

( Read more... )

Рецепт был сделан для второго Огненного выпуска журнала sweetbit_mag

Чёрный перец является не только одной из самых старых пряностей, используемых человеком в кулинарии, но также одной из самых распространённых. Спектр употребления очень широк, от закусок до десертов.  Хочу предложить вам испечь хлеб с перцем.  В комбинации с сыром он придаёт тесту приятный ( Read more... )

Этот рецепт хлеба у меня один из самых любимых из белых пшеничных хлебов. 
Твердая корочка, огромные дырки, аромат и неповторимый вкус....  Правда, для его приготовления надо около 19 часов, то есть это хлеб еще и для маньяков. И не для новичков. В книге указан уровень мастерства, как средний. Не продвинутый, но и не для начинающих. ( Read more... )

Не знаю доводилось ли вам такое блюдо пробовать. Могу сказать с уверенностью, что в моём детстве его не было.  И не потому, что не было хрена. Последнего было дохрена много.)) С рикоттой было туговато. Ну а смешать с брынзой или творогом что-то мешало, наверное.  А сейчас у меня есть подружка, у которая научила меня этому вкусному блюду. Она вообще ( Read more... )

Всем привет. Я пропала по банальной причине: конец квартала. Это, конечно, не конец финансового года, но тоже муторно. В субботу работали... Да и всю предыдущую неделю я впахивала часов по 10, надо было разгрести завалы и привести в порядок многое. Зато теперь почти всё в порядке.)) Остался всего месяц и всю бухгалтерию передадим в целости и ( Read more... )

Пекли этот хлеб с сотрудниками недели три назад, потом я его повторяла и делала фото подробнее, но совершенно не скаладывалось написать рецепт. Безобразие! Продолжаем всё же нашу виртуальную учёбу. Следующим xлебом я выбрала хлеб для сэндвичей. Нашла самый простой базовый вариант только из белой пшеничной муки. Есть ещё ведь с добавками ( Read more... )

Я не ошиблась, это всё ещё продолжение 4-й части. Потому как рецепт тот же, только немного процесс приготовления фокаччи проще.
Ещё хочу сказать, что я сделала штук 10 дополнительных новых фотографий к рецепту чабатты, они чуть более наглядны, думаю, должны помочь в выпечке. 
И  заменила её портрет. Теперь она выглядит так

( Read more... )

Чабатта-разновидность хлеба, зародившаяся в Италии и получившая широкое распространение по всему миру. Приготовление довольно простое, формирование буханки не очень сложное, не очень трудоёмкий процесс. Я имею в виду, процесс приготовления руками не очень трудный, но на выпечку уйдёт чуть больше одного дня, так как надо приготовить poolish ( Read more... )